Pyszności Igora...

Propozycja na dzisiejszy obiad

Makaron z serkiem mascarpone, pomidorami i bazylią

  

Skład:

500 g dojrzałych pomidorów

50g masła

1 ząbek czosnku

cebula

pomidory w puszce

5 łyżek serka mascarpone

1/2 łyżeczki chilli w proszku

sól

listki świeżej bazylii lub suszonej

400 makaronu penne

świeżo straty parmezan 

A oto jak to zrobić:

1. Pomidory włożyć do miski i sparzyć. Zostawić na 30 sekund, obrać i pokroić. Na dużej patelni rozgrzać masło i dodać czosnek, cebulę. Smażyć minutę, aż zmięknie, następnie dodać pomidory i smażyć kolejne 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. 

2. Następnie dodać pomidory z puszki, dusić 2 minuty, dodać bazylię, wymieszać serek mascarpone i doprowadzić do wrzenia. Doprawić do smaku chili i solą.

3. Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić, przelewając chłodną wodą. Dodać do sosu i dokładnie wymieszać, po czym posypać startym parmezanem. 

Smacznego ;)